Este vino es un corte de Chardonnay (35%), Gewürztraminer (30%), Pinot Gris (20%) y Riesling (15%). Las uvas fueron prensadas directamente por prensa neumática, sin despalillar y a baja presión, separando el vino flor del prensado.

Después del desfangado estático, cada componente fermentó por separado en tanques de acero inoxidable y huevos de hormigón. Una vez definido el corte, el vino se cría en fudres de roble francés sin tostar y piletas de hormigón durante 20 a 22 meses.

Este vino es el resultado de la combinación de diversos lotes de Pinot Noir, los cuales son elaborados por separado y luego ensamblados con el objetivo de encontrar la mejor combinación que resalte el carácter del terroir de Sarmiento y el perfil elegante y delicado de esta variedad.

Las uvas son fermentadas en vasijas de hormigón, utilizando porcentajes variables (10% - 50%) de uvas en racimos enteros y despalillada. La crianza se lleva a cabo en foudres de roble francés sin tostar y concreto durante 20 a 22 meses.

Este vino fue elaborado con uvas provenientes de nuestro Viñedo Paico, en una parcela de una hectárea de esta variedad. Las vides se asientan en un suelo mayoritariamente arenoso en todo su perfil, con una fracción dominada por depósitos de arcilla de origen lacustre.

Este vino fue elaborado con uvas provenientes de nuestro Viñedo Paico, en una parcela de una hectárea de esta variedad. Las vides se asientan en un suelo mayoritariamente arenoso en todo su perfil, con una fracción dominada por depósitos de arcilla de origen lacustre.

El vino fue elaborado mediante prensado directo, seguido de una fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, se lleva a cabo la crianza en toneles de roble francés sin tostar durante 20 meses.